Gebratene Nudeln mit Thunfisch

1. Kleine Dose Thunfisch in Olivenöl (Abtropfgewicht ca 50g)
2. 1 kleine Knoblauchzehe gerieben oder feingehackt
3. eine kleine trocken Chillischote
4. 1 EL Paniermehl (selbstgemacht oder vom Bäcker)
5. Basilikum
6. Salz und schwarzer Pfeffer
7. sowie eine Portion gekochte Nudeln (Rest)
8. Zitrone

Ich geb das Olivenöl vom Thunfisch in die Pfanne und röste darin das Paniermehl, Knoblauch und Chillischote an. Anschließend gebe ich den zerpflückten Thunfisch und die gekochten Nudeln dazu und brate alles in dem gewürzten Öl nach eigenem Geschmack an,  würze mit Salz und schwarzem Pfeffer und reibe etwas Zitronenschale darüber und dann noch ein Spritzer Zitronensaft. Nachdem ich alles kurz unterrühre gebe ich es direkt auf den Teller und geb dann noch das grob gehackte Basilikum drüber und dann kann das Essen auch schon genossen werden.

Guten Appetit.

 

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Kreativität, auch so eine Oase

Ich liebe es, wenn meine Kreativität ins Fließen gerät. Die meisten Stunden am Sonntag habe ich mit Marmelade kochen zugebracht. Ich liebe es meine Kreativität in der Küche auszulassen. Fast noch besser als in anderen Bereichen. Die Ergebnisse sind einfach schneller da für mich.

Da ich am Samstag auf dem Markt alle Zutaten für Aprikosenmarmelade eingekauft hatte, machte ich mich schon ganz früh ans Werk. An sich finde ich Aprikosen pur in Marmeladenform recht langweilig. Sie läuft eigentlich erst mit Aromen und Gewürzen zu Hochtouren auf. Da ich mich wieder nicht entscheiden konnte, welche Marmelade ich machen wollte, entschied ich mich gleich alle Rezepte zu machen, die ich rausgesucht habe.

• Aprikose mit Vanille und einer Prise Zimt
• Aprikose-Zitrone mit Limoncello
• Aprikose mit Lavendel

Gelungen sind alle. Da ich beim Durchstöbern im Internet auch noch ein Rezept für Zitronenmarmelade entdeckte und noch reichlich Zitronen hatte,   machte ich diese ebenfalls. (Die Rezepte folgen noch)

• Marmelata di limone

Marmelade kochen liebe ich. Obst und Gemüse putzen hat für mich etwas meditatives und ist ein vielseitiges, ja- ich nenn es mal auch ein sinnliches Erlebnis. Irgendwie ein Fest für alle Sinne. Ich habe kürzlich Marmeladengläser gekauft. Quadratisch, wie ein Würfel mit schwarzem Lackdeckel. Früher habe ich oft Marmeladengläser zusammengesammelt, aber gefallen hat mir das nie und die Gläser, die man in Geschäften so standardmäßig kaufen kann, finde ich einfach nur grässlich. Dann entdeckte ich durch eine Freundin im Internet ein Versandhandel für Gläser und Flaschen und dann auch mein Lieblingsglas. Wenn ich schon so etwas schönes wie Marmelade kochen mache, mag ich es mich dabei auch mit schönen Dingen zu umgeben. Alles geht eben auch nicht nur praktisch sondern auch schön. …und schön ist einfach was fürs Auge und ja, irgendwie auch fürs Herz fürs Wohlbefinden.

Ich war viele Stunden beschäftigt und es gab viel aufzuräumen, aber es war ein wunderschöner Tag. Die Kreativität floss nur so durch den Tag. Einfach nur HERRLICH. Immer wenn ich ganz im Fluss und bei mir bin, fühle ich mich ganz lebendig und irgendwie in einem inneren Frieden.

 

 

 

 

Zeit für Oasen

Am Wochenende Notdienst in der Praxis. Nach einer vollen langen Arbeitswoche noch eins oben  drauf. Mir graute es vor dem Notdienst. Ich habe immer Angst davor zu kurz kommen vom Leben. Nur Arbeit und sonst nichts. Diesmal habe ich mir aber ganz besonderes Oasen geschaffen, trotz aller Dinge auf der To Do Liste.

Ich war für Samstagvormittag eingeteilt. Ich stand ganz früh auf am Samstagmorgen und verließ schon um kurz vor 7 Uhr das Haus. Ich wollte zu meinem Lieblingsobsthändler im Nachbarort um Aprikosen für Konfitüre zu besorgen. Irgendwann war die Straße allerdings gesperrt und ich musste umdrehen. Spontan entschied ich mich auf unseren Wochenmarkt zu fahren. Die Landschaft unterwegs war wunderschön. Ein herrlicher Spätsommermorgen. Über den Feldern und Wäldern lag Feuchtigkeit und Nebelschwaden und die Sonne strahlte von strahlend blauem Himmel hinab. Es war sehr frisch aber wunderschön. Erst ging ich über den Markt und besorgte alles was ich brauchte und anschließend  ging ich ins angrenzende Cafe und frühstückte dort draußen. Herrlich ich liebe es draußen zu sitzen, zu frühstücken, en bisschen Zeitung lesen und dem Markttreiben zu folgen.

 

Pünktlich um 10 Uhr begann meine Arbeit für 2 Stunden und dann war es ja auch schon geschafft. Ich fuhr dann anschließend meine Nichte zu ihrem Ferienjob und  war anschließend überhaupt noch nicht bereit für meine To-Do-Liste und nach Hause zu fahren und fuhr einfach weiter Richtung Königswinter und verbrachte noch 2 wunderschöne Stunden am Rhein. Das tat so unglaublich gut. Als ich dann zu Hause wieder ankam, war die To-Do-Liste ruckzuck abgearbeitet und es fühlte sich einfach nur wunderbar an. Ich war so unglaublich zufrieden und fühlte mich so gut. Unterwegs hatte ich ein Burger gegessen ohne Drumherum und so unglaublich zufrieden mit mir und der Welt hatte ich keinerlei emotionalen Hunger und da ich auch keinen körperlichen Hunger hatte brauchte ich für den Rest des Tages keinerlei weiteres Essen.

Fazit für den Tag: Wenn ich liebevoll und fürsorglich zu mir selber bin, dann kann alles sein und das „Muß“ ist leicht erfüllt.